{"id":2997,"date":"2024-07-10T14:52:44","date_gmt":"2024-07-10T12:52:44","guid":{"rendered":"https:\/\/marka.belin.pl\/?page_id=2997"},"modified":"2024-07-10T14:57:22","modified_gmt":"2024-07-10T12:57:22","slug":"efrrow","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/marka.belin.pl\/?page_id=2997","title":{"rendered":"efrrow"},"content":{"rendered":"

Sprawozdanie z realizacji 1 etapu operacji pt. \u201e<\/strong>Opracowanie innowacyjnej technologii pozyskania, przygotowania i przetw\u00f3rstwa surowc\u00f3w zielarskich w produkcji udoskonalonych herbat zio\u0142owych jednorodnych o dodatkowych cechach funkcjonalnych\u201d <\/strong>(numer umowy: 00051.DDD.6509.00113.2022.15)<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Cel:<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    • Opracowanie innowacyjnej technologii pozyskania, przygotowania i przetw\u00f3rstwa surowc\u00f3w zielarskich o dodatkowych cechach funkcjonalnych<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Czas trwania:<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        • 1 czerwca 2023 roku do 30 listopada 2023 roku<\/li>\n<\/ul>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Wykaz zrealizowanych zada\u0144:<\/li>\n<\/ol>\n
              \n
            • wst\u0119pne przygotowanie surowca o r\u00f3\u017cnych parametrach jako\u015bciowych (m.in. granulacja, wilgotno\u015b\u0107, (Rolnik)<\/li>\n
            • przygotowanie pr\u00f3b r\u00f3\u017cnych frakcji surowca do bada\u0144: dob\u00f3r i pobieranie pr\u00f3b r\u00f3\u017cnych frakcji surowc\u00f3w zio\u0142owych, przesy\u0142anie do producenta i jednostki naukowo-badawczej pr\u00f3bek surowca celem wykonania bada\u0144 metodami referencyjnymi (Rolnik)<\/li>\n
            • opracowanie i testowanie technologii pozyskania, przygotowania i przetw\u00f3rstwa surowc\u00f3w zielarskich o zoptymalizowanych cechach w oparciu o wyniki analiz NIR (Rolnik)<\/li>\n
            • opracowanie i testowanie technologii konfekcjonowania (BELiN)<\/li>\n
            • przeprowadzenie bada\u0144 oceny jako\u015bci suszu (zakres: metody analizy chemicznej (tzw. klasyczne) tj. wilgotno\u015b\u0107, popi\u00f3\u0142, olejki eteryczne oraz metody instrumentalne tj. NIR), przygotowanie krzywych referencyjnych dla ka\u017cdego rodzaju surowca (BELiN)<\/li>\n
            • przeprowadzenie bada\u0144 oceny wp\u0142ywu granulacji na jako\u015b\u0107 suszu (zakres: metody analizy chemicznej (tzw. klasyczne) tj. wilgotno\u015b\u0107, popi\u00f3\u0142, olejki eteryczne oraz metody instrumentalne tj. NIR) i naparu (zakres: instrumentalny pomiar barwy, aktywno\u015b\u0107 antyoksydacyjna, polifenole, aktywno\u015b\u0107 hamuj\u0105ca \u03b1-amylaz\u0119 i \u03b1-glukozydaz\u0119, jako\u015b\u0107 sensoryczn\u0105 (UEP)<\/li>\n
            • opracowanie algorytm\u00f3w zale\u017cno\u015bci jako\u015bci suszu i napar\u00f3w od widm NIR i ich testowanie w warunkach laboratoryjnych (UEP).<\/li>\n<\/ul>\n

              \u00a0<\/strong><\/p>\n

                \n
              1. Opis wykonanych zada\u0144<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                \u00a0<\/strong><\/p>\n

                W ramach etapu, realizatorzy Operacji, dokonali zakup\u00f3w element\u00f3w pilota\u017cowej linii do pozyskania, przygotowania i przetw\u00f3rstwa surowc\u00f3w zielarskich, sprz\u0119t\u00f3w i odczynnik\u00f3w w celu opracowania innowacyjnej technologii pozyskania, przygotowania i przetw\u00f3rstwa surowc\u00f3w zielarskich o dodatkowych cechach funkcjonalnych. Szczeg\u00f3\u0142owy wykaz zrealizowanych zakup\u00f3w i prac badawczych zaprezentowano we wniosku o p\u0142atno\u015b\u0107 etapu I. Przyk\u0142adowe zdj\u0119cia pozyskanych przez Rolnika sprz\u0119t\u00f3w czy element\u00f3w linii technologicznych zaprezentowano na poni\u017cszych zdj\u0119ciach.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                W ramach etapu I Lider (BELiN) zakupi\u0142 innowacyjn\u0105, pilota\u017cow\u0105 lini\u0119 do konfekcjonowania surowc\u00f3w zielarskich.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                Opis opracowanej innowacyjnej technologii przetw\u00f3rstwa surowc\u00f3w zielarskich o dodatkowych cechach funkcjonalnych zosta\u0142a zaprezentowana na schematach.<\/p>\n

                Dotychczasowa technologia<\/p>\n

                Nowa technologia<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Badania jako\u015bci suszu zielarskiego Belin<\/p>\n

                \u00a0<\/strong><\/p>\n

                \u00a0<\/strong><\/p>\n

                Analiza wynik\u00f3w przeprowadzonych prac badawczych dotycz\u0105ce oceny jako\u015bci suszu, wp\u0142ywu m.in. granulacji, temperatury na jako\u015b\u0107\u00a0 suszy i napar\u00f3w pozwoli\u0142o na wyci\u0105gni\u0119cie najistotniejszych wniosk\u00f3w:<\/p>\n